Tessin: Ein Fünftel weniger Kastanien

Viele Früchte waren kleiner als in anderen Jahren. Grund war der feuchte und warme Sommer. Der Bedarf für die Lebensmittel-Produzenten könne aber trotz des Ernterückgangs problemlos gesichert werden, sagte Erntekoordinator Paolo Bassetti am 30. Oktober gegenüber der Nachrichtenagentur SDA.

Die meisten Kastanien werden getrocknet und zu Mehl verarbeitet. Lediglich etwa 13 Tonnen gehen als Frischprodukte auf den Markt. Aus der Kastanie kann man im Prinzip alles Mögliche herstellen. Die Palette der Produkte reicht von Gebäck, Süssigkeiten, Pasta, Honig und Konfitüre bis hin zu Bier und Schnaps.

Wegen ihrem hohen Nährwert galt die Kastanie im Südkanton früher als Hungertöter. Insgesamt erstrecken sich die Kastanienhaine im Tessin auf einer Fläche von 20.000 Hektaren. In Mezzana im Mendrisiotto, in Muzzano bei Lugano sowie in Cadenazzo bei Bellinzona gibt es seit 1995 Sammelzentren, wo die gesammelten Kastanien im Oktober abgegeben werden können.

Im langjährigen Vergleich sind die heuer gesammelten 50 Tonnen viel: Noch vor fünf Jahren wurden lediglich 20 Tonnen Kastanien abgeliefert. Der Rest blieb in den Wäldern liegen. (LID)