Jeder dritte Milchshake hygienisch bedenklich

Krankheitskeime wurden nicht nachgewiesen, teilte das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) in Rostock am Freitag mit.

Demnach wurden in 13 der untersuchten 40 Proben Enterobakterien (Darmbakterien) gefunden. Zu dieser Verunreinigung komme es in der Regel durch die Nutzung hygienisch nicht einwandfreier Gerätschaften oder Zutaten.

In vier der 13 Proben seien zusätzlich E.coli-Bakterien nachgewiesen worden. «Diese gelten als Indikator für fäkale Verunreinigungen von Trinkwasser oder Lebensmitteln», berichtete eine Sprecherin des LALLF. Eine Probe habe so viele Keime enthalten, dass sie beanstandet werden musste. Eine zweite Beanstandung sei aufgrund von Papierresten in der Milchshakeprobe ausgesprochen worden.

Enterobakterien kommen im Darm von Mensch und Tier vor. Die meisten Arten sind für gesunde Menschen nicht gefährlich. Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem können diese Bakterien jedoch Darminfektionen und Krankheiten auslösen.