Der Kulturapfel (Malus silvestris var. domestica) wird seit über 3.000 Jahren angebaut. Insgesamt gibt es weltweit über 30.000 Apfelsorten, davon rund 2.000 allein in Deutschland.
Der Energiewert eines Apfel liegt bei 59 kcal (c) proplanta
Ein Apfel enthält durchschnittlich pro 100 g folgende Inhaltsstoffe:
Wasser: 84,6 g Proteine: 0,2 g Fett: 0,5 g Kohlenhydrate: 13,4 g Fasern: 1 g Zucker: 12 % Apfel-/Zitronensäure: 1.5 %