Damit ist die Zahl der
Betriebe innerhalb von zehn Jahren um zwölf Prozent gesunken. Vom Rückgang betroffen sind Betriebe mit einer landwirtschaftlichen Fläche bis 100 Hektar, während die Betriebe darüber zugenommen haben – vor allem in der Größenklasse zwischen 200 und 500 Hektar.
Zurzeit bewirtschaften knapp 86 Prozent der deutschen Höfe eine Fläche bis zu 100 Hektar; im Durchschnitt ist ein landwirtschaftlicher
Betrieb 63 Hektar groß.