Gesundheitsrisiko vom Grill

Dieser kann zu Lebensmittelvergiftungen führen, wie die Verbraucherzentrale Bayern am Donnerstag in München mitteilte. Bei Hitze würden sich Keime in ungekühlten Lebensmitteln «sehr schnell» vermehren. Aus anfangs 100 Keimen könnten nach zwei Stunden bereits 6.400 werden. Beim Grillen sei es daher wichtig, Fleisch und Fisch «gut durchzugaren». Salate und Desserts mit rohen Eiern, seien fürs Grillbuffet zudem «nur wenig geeignet». Wer darauf nicht verzichten will, solle nur kleine Portionen auf den Tisch stellen und erst bei Bedarf Nachschub aus dem Kühlschrank holen. (dpa)