03.04.2015 | 15:15 | Gesunde Ernährung
Umweltfreundliches Essen: Wie geht das?Berlin - Ökologisch korrekt, abwechslungsreich, gesund: Nach diesen Vorgaben haben sich Experten der Umweltorganisation WWF und Ernährungswissenschaftler bei ihren Empfehlungen im Rahmen der Studie «Das große Fressen» gerichtet. |
(c) proplanta Ihr Fazit:
- Weniger, aber dafür besseres Fleisch konsumieren. Gut seien etwa 350 Gramm pro Woche. Diese Menge ist nach WWF-Angaben gesundheitlich unbedenklich, wenn ausreichend Hülsenfrüchte und Vollkorn-Getreide gegessen werden.
- Regelmäßig heimische Hülsenfrüchte wie Lupine oder Linsen essen: Sie dienen neben Getreide als Lieferanten von Eisen und Zink.
- Den Verzehr von Eiern und Eierprodukten reduzieren.
- Fisch darf man sich nach WWF-Angaben als Delikatesse gönnen - aber nicht jeden Tag.
- Regionale und saisonale Lebensmittel einkaufen.
- Lebensmittelabfälle vermeiden. (dpa)
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