Es gebe aber weiteres Potenzial, sagte der Minister wenige Tage vor der weltweit größten Bio-Messe, der Bio-Fach in Nürnberg. Viele Bio-Produkte würden im Land weiterverarbeitet, etwa zu Bio-Salami aus Ludwigslust oder Heringsfilethappen mit Bio-Gemüse in Bio-Aspik.<br /><br />«Die Unternehmen, die zunehmend auch biologisch erzeugte Produkte weiter veredeln, werden ständig mehr», sagte Backhaus. Bei der Messe vom 16. bis 19. Februar liege der Fokus auf dem Thema
Welternährung und der Rolle des ökologischen Landbaus. (dpa)