Die durchschnittliche Betriebsgröße errechnet sich mit 31,7 ha LF (zum Vergleich: ein Fußballfeld nach FIFA-Norm ist 105 m lang und 68 m breit und hat damit eine Fläche von 0,714 ha; ein landwirtschaftlicher Betrieb bewirtschaftet also im Durchschnitt eine Fläche so groß wie 44 Fußballfelder). Entsprechend der Vielfalt naturräumlicher und wirtschaftlicher Standortbedingungen variiert die durchschnittliche Betriebsgröße im Land erheblich. Die Spanne reicht von kleinflächigen Sonderkulturbetrieben (Wein, Obst) bis zu großflächigen Ackerbau- und Grünlandbetrieben.
Die größten landwirtschaftlichen Betriebe des Landes finden sich im Neckar-Odenwald-Kreis (52,8 ha LF) und im Landkreis Tuttlingen (52,2 ha LF). Beide Kreise überschreiten damit als einzige im Land die Schwelle von durchschnittlich 50 ha LF. Knapp unter dieser Schwelle liegen die Landkreise Karlsruhe (49,0 ha LF) und Tübingen (48,0 016 ha LF).
In den Verdichtungsräumen und Stadtkreisen sind die Betriebe in der Regel kleiner als im ländlichen Raum. Die kleinsten Betriebe des Landes finden sich daher in den beiden Stadtkreisen Stuttgart (12,6 ha LF) und Baden-Baden (13,3 ha LF). Nahezu gleichauf folgen Landkreise, in den
Sonderkulturen eine große Bedeutung haben: der Ortenaukreis mit 15,5 ha LF und der Landkreis Emmendingen mit 15,7 ha LF.
Die eher kleinteiligen Strukturen im Ortenaukreis führen dazu, dass sich in dem relativ großen Landkreis insgesamt die meisten Betriebe befinden (3.572 Betriebe). Auf Platz zwei folgt der Kreis Breisgau-Hochschwarzwald (2.885 Betriebe), der sich ebenfalls durch vergleichsweise kleine Betriebe (16,9 ha LF) auszeichnet. Eher größere Betriebe (33,7 ha LF) finden sich im Kreis Ravensburg, der mit 2.560 Betrieben die drittgrößte Zahl an Betrieben in einem Stadt- oder Landkreis im Land aufweist. Der Kreis Ravensburg ist daher auch der Kreis mit der größten landwirtschaftlich genutzten Fläche (86.216 ha LF) im Land. (stala)
