Prager Schinken soll gesetzlich geschützt werden

Der Antrag an die Europäische Kommission stoße auf Widerstand aus Deutschland, Österreich, Italien und Slowenien, teilte das Agrarministerium in Prag am Dienstag mit.

Die tschechischen Erzeuger beschreiben das Produkt als Schinken mit einer ovalen Form, der nach dem Brühen kurz geräuchert wurde. Doch Italiener kennen Prosciutto di Praga als Schinkenspezialität aus der Region um Triest. Auch in Deutschland verwenden Fleischer für ihren Prager Schinken teils andere Gewürze und Zutaten.

Das EU-Siegel «Garantiert traditionelle Spezialität» verbürgt eine bestimmte Zusammensetzung und Herstellung des Lebensmittels. (dpa)