„Ich freue mich jedes Jahr auf die Spargelernte. Und in diesem Jahr beginnt die Erntesaison aufgrund der milden Witterung drei bis vier Wochen früher als üblich“, sagte Dr. Till
Backhaus, Minister für Landwirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz.
„Spargel gilt als Delikatesse, nicht nur weil der Spargel besonders schmackhaft ist, sondern gleichzeitig auch sehr gesund“, betonte Minister Dr. Backhaus.
100 Gramm Spargel enthalten durchschnittlich 4 mg Natrium, 210 mg Kalium, je 20 mg Calcium und Magnesium sowie zahlreiche verschiedene Vitamine. Der Spargel soll außerdem verschiedenste Heilkräfte inne haben und z.B. bei Blasen-, Nieren-, und Leberbeschwerden helfen.
Im Jahr 2013 wurden auf 242 ha in Mecklenburg-Vorpommern Spargel angebaut, dazu kamen noch 33 ha Junganlagen. Im Schnitt wurden 36,9 dt/ha und insgesamt 893,9 t gestochen.Die Preise liegen mit derzeit 13,30 €/kg etwas unter dem Vorjahrespreis von 15,60 €/kg.
Im Durchschnitt der Jahre 2007 bis 2012 standen 261 ha im Ertrag und es wurden 36 dt/ha geerntet. In Mecklenburg-Vorpommern konzentrieren sich die Anbauflächen vorwiegend auf den Kreis Ludwigslust-Parchim, wo auf ca. 134 ha 55 % des Spargels angebaut werden. „Die
Spargelernte ist seit jeher reine Handarbeit“, unterstrich der Minister.
„Die Verbraucherinnen und Verbraucher sollten beim Spargel unbedingt zugreifen. Unterstützen Sie die regionale Landwirtschaft und kommen Sie in den Genuss eines qualitativ hochwertigen Produktes“, empfahl der Minister. (PD)
