Feinkostsalate leicht verderbliche Kost

Das Landesamt für Landwirtschaft, Lebensmittelsicherheit und Fischerei (LALLF) Rostock nahm von Januar 2009 bis Juni 2010 genau 612 Proben von Kartoffelsalat, Eiersalat, Fleisch- oder Heringssalat unter die Lupe. 87 Salate wurden beanstandet, teilte die Behörde am Dienstag mit. Als «verdorben» und damit «nicht für den menschlichen Verzehr geeignet» wurden vier Proben bewertet. Ein säuerlicher Geruch und ein prickelnd gäriger Geschmack seien erste Hinweise dafür gewesen, dass die Salate verdorben waren. Auch wurden mehr Verderbniserreger wie Milchsäurebakterien und Hefen gefunden. (dpa/mv)