Bei einer Probe sei das 2,5-fache der zulässigen Höchstmenge gefunden, bei einer zweiten sei die Grenze nur gering überschritten worden, teilte das Landesamt für Landwirtschaft,
Lebensmittelsicherheit und Fischerei in Rostock am Dienstag mit. Nitrat selbst ist keine giftige Substanz, im Körper können daraus Nitrit oder krebserregende Nitrosamine entstehen. Auch einige von 20 Proben Feldsalat und Rucola seien durch hohe Nitrat- Gehalte aufgefallen - bei diesen Salaten gebe es keine Grenzwerte. (dpa/mv)