Weniger Acrylamid in Lebensmitteln im Norden nachgewiesenKiel - Lebensmittel aus Schleswig-Holstein sind heute weitaus weniger mit Acrylamid belastet als noch vor einigen Jahren. |
(c) proplanta Das bundesweite Konzept zur Reduzierung des Schadstoffgehalts zeige damit auch im Norden Wirkung, teilte das Landwirtschaftsministerium am Mittwoch in Kiel mit. Bei Pommes frites etwa hätten Untersuchungen in den vergangenen vier Jahren einen Rückgang der Acrylamid-Belastung um 45 Prozent ergeben. In Schleswig-Holstein werden den Angaben zufolge etwa 100 Lebensmittelproben im Jahr auf das als krebserregend geltende Acrylamid untersucht. Es war vor sechs Jahren erstmals in Lebensmitteln nachgewiesen worden. (dpa/lno)
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