28.08.2015 | 09:02 | Fleischerzeugung 2015
Erneut mehr Schlachtungen in SachsenKamenz - Im 1. Halbjahr 2015 wurden in Sachsen insgesamt rund 84.100 Tiere geschlachtet (ohne Geflügel), wobei fast 9.200 Tonnen Fleisch gewonnen wurde. Das sind 304 Tonnen (3,4 Prozent) mehr als im Vorjahreszeitraum. |
 (c) proplanta Das sind 304 Tonnen (3,4 Prozent) mehr als im Vorjahreszeitraum.
Mit knapp 6.500 Tonnen ist Schweinefleisch mit einem Anteil von 70 Prozent die bedeutendste Position gefolgt von gut 2.500 Tonnen Rindfleisch mit 28 Prozent an der Gesamtschlachtmenge.
Weiterhin wurden 134 Tonnen Schaf- einschließlich Lammfleisch, 40 Tonnen Pferde- und zehn Tonnen Ziegenfleisch erschlachtet. Dafür wurden knapp 68.500 Schweine, 9.500 Rinder, 5.500 Schafe und Lämmer sowie 531 Ziegen und 151 Pferde geschlachtet.
Rund 90 Prozent der Fleischmenge kamen aus gewerblichen Schlachtungen, zusätzlich wurden 925 Tonnen Fleisch bei fast 7.500 Hauschlachtungen gewonnen.
Obwohl sich die Anzahl der Schlachtungen insgesamt im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 1.500 erhöhte, wurden bei Hausschlachtungen 342 Tiere weniger geschlachtet. Hausgeschlachtet wurden unter anderem 4.200 Schweine, 1.850 Rinder und 1.300 Schafe und Lämmer.
Der sächsische Anteil an der gewerblichen Schlachtmenge in Deutschland lag im 1. Halbjahr 2015 bei lediglich 0,25 Prozent. (statistik-sachsen)
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