Laut statistischen Erhebungen wurde in Deutschland auf 347.000 ha Ackerfläche Sommergerste angebaut. Experten schätzen, dass ca. 250.000 ha dieser Fläche mit dem Ziel Braugerstenqualität zu erzeugen bestellt wurde. Die Sommergerstenfläche verringert sich demnach um weitere 3,6 % und erreicht erneut einen Tiefststand.
Eine sehr frühe Aussaat in optimale Bodenverhältnisse ermöglichte der Sommergerste im Anbaujahr 2014 eine lange Vegetationszeit. Der
Witterungsverlauf sowie die Niederschlagsverteilung wurde den Bedürfnissen der Sommergerste gerecht. Bis auf eine Trockenperiode im Frühjahr, bei der auf schwächeren Böden die Wasserversorgung knapp wurde, hatten die Pflanzen sowohl für eine ausreichende Bestockung als auch für die Kornfüllungsphase ein gutes Nährstoffangebot.
Trockene, teilweise heiße Julitage ermöglichten den Beständen eine gesunde und schnelle Abreife. Die Erntearbeiten wurden mehrfach durch heftige Regenschauer, Starkregen, Sturm und sogar Hagel unterbrochen und verschleppten sich über mehrere Wochen. Die dem
Erntebericht beigefügte Qualitätstabelle enthält Durchschnittswerte, die die heterogene Qualitätsverteilung der Ernteware nicht darstellt.
Mit einem durchschnittlichen Ertrag von 59,5 dt/ha erzielen die deutschen Landwirte einen Spitzenwert, der sich trotz der geringeren Anbaufläche in einer Sommergerstenerntemenge von über 2 Mio. t niederschlägt. Die hohen Erträge bedingen durch die vorsichtige Düngung bei Qualitätsbraugerste einen niedrigeren Eiweißgehalt, der im Schnitt bei 9,8 % liegt. Der Vollgerstenanteil bleibt mit 89,2 % knapp unter dem Vorjahresergebnis, übertrifft jedoch wie der ha-Ertrag die Erwartungen der Experten aus der Ernteprognose.
Auf der Grundlage der überdurchschnittlichen Sommergerstenernte und der guten Qualitätsdaten ergibt sich eine geschätzte Qualitätsbraugerstenmenge von ca. 1,4 Mio. t in Deutschland.
Die heterogenen Erntequalitäten bedingen eine sorgfältige Prüfung der Ernteware vor ihrer Verarbeitung. Insbesondere ist auf die Keimenergie der Partien zu achten, die nicht vor den Regenunterbrechungen der Ernte im August geerntet werden konnten.
Die Hauptgerstensorten, die sich 2014 im Anbau befanden, sind Grace, Propino und Quench. Der endgültige Erntebericht über die Braugerstenernte 2014 in Deutschland erscheint voraussichtlich im November.
Quelle: Braugersten-Gemeinschaft
