Die amtliche Notierungskommission für Schnittkäse hat hier nach Mitteilung der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Niedersachsen (LVN) ihre Arbeit aufgenommen und löst damit die bisherigen regionalen Kommissionen ab. Mit diesem Schritt hat die Milchwirtschaft auf die Strukturveränderungen in der gesamten Europäischen Union reagiert.
Die von den Notierungskommissionen festgestellten Preise und Markteinschätzungen finden weit über die Grenzen hinaus Beachtung. Sie basieren auf den Daten der in der Vorwoche verkauften Mengen und deren Preisen. Die LVN, deren Geschäftsstelle die Notierungskommission jeweils mittwochs einberuft, formuliert aus diesen Marktdaten einen Notierungsvorschlag, der die aktuelle Preisentwicklung und Markteinschätzung zusammenfasst. So wurden in der ersten bundesweiten Sitzung am 2. November höhere Preise im Tagesgeschäft festgestellt.
In Hannover werden ab sofort die Preise für Gouda und Edamer notiert, eine repräsentative Preiserhebung erfasst Magerquark und Mozzarella. Etwas wehmütig hat sich die LVN von der amtlichen Butternotierung verabschiedet. Sie war aus den in Hamburg, Berlin, Oldenburg , Köln und Hannover ansässigen Regionalkommissionen entstanden und fußt mit der Hamburger Butternotierung auf einer mehr als 120-jährigen Tradition. Die Börse in Hamburg und deren Vorläufer waren die erste dieser Art bundesweit. Die Butternotierung erfolgt nun in Kempten im Allgäu.
Die Notierungskommission bringt hochrangige Vertreter aus Käsereien, Handel und verarbeitender Industrie zusammen. Verkäufer und Käuferseite haben jeweils sechs Stimmen. Die Molkereien werden durch Stefan Keller vom Deutschen Milchkontor, Ralf Hinrichs von der Molkerei Ammerland, Uwe Lammeck von den Heinrichsthaler Milchwerken, Josef Weixlgartner von der Sachsenmilch, Josef Vögele von Bayernland und Fritz Fallscheer von den Milchwerken Schwaben repräsentiert.
Für die Käuferseite votieren Martin Serwe von Wagner Tiefkühlprodukte, Heinz-Jürgen Schmidt von der
Metro, Manfred Heimes von Baackes und Heimes, Karlheinz Franz von Markant, Christian Heumann von der EGV in Unna und Marian Heinz für Frischpack. Die Ergebnisse der wöchentlichen Notierungen können unter www.milchwirtschaft.de eingesehen werden. (LPD)
