Nachfolgend die Übersichten für die Kalenderwoche 12 vom 16. bis 22. März 2009.
Rind-/Kalbfleisch
Rindfleischpreise etwa auf Vorwochenniveau. Kalbfleisch ruhig gefragt, Großhandelspreise unverändert.
Schweinefleisch
Leichte Preisaufschläge für Schweinehälften beim Weiterverkauf der Teilstücke nur bedingt weitergegeben.
Lammfleisch
Preise trotz sehr verhaltener Nachfrage stabil bis leicht fester.
Geflügel
Zügige Nachfrage nach Hähnchen. Trendwende am Putenmarkt. Nachfrage nach Brustfleisch deutlich belebt.
Eier
Angebot sehr knapp. Nachfrage nicht immer gedeckt. Die zuletzt sprunghaft gestiegenen Preise aber bald an Obergrenze.
Milch
Milchanlieferung saisonal steigend, Mengen leicht unter Vorjahresniveau. Steigender Absatz von abgepackter Butter vor Ostern erwartet. Preise stabil. Käsenachfrage im In- und Ausland rege. Markt ausgeglichen. Preise stabil.
Intervention von Magermilchpulver fortgesetzt. Nachfrage leicht abgeschwächt. Preise stabilisiert.
Obst/Gemüse
Aufnahmefähiger Inlandsmarkt stützt Absatz- und Preisentwicklung bei deutschen Tafeläpfeln. Steigende Erdbeerlieferungen aus Spanien rege aufgenommen. Kopfsalat aus inländischem Unterglasanbau setzt ein. Zufuhren an spanischem Eissalat anhaltend reichlich.
Speisekartoffeln
Preise weiter wenig verändert. (ZMP)
