Der Zuwachs ist vor allem preisbedingt, die Absatzmenge sank um -2,6 Prozent. Die Lebensmittelexporte konnten sich im Vergleich zum Vorjahr hingegen um +2,1 Prozent auf insgesamt 4,7 Mrd. Euro steigern.
Die Anreize für eine Ausweitung der
Lebensmittelproduktion nahmen im April zu, der kalender- und saisonbereinigte Produktionsindex stieg im Vorjahresvergleich um +2,7 Prozent. Ein moderates Wachstum erhält die
Wettbewerbsfähigkeit der Branche und damit ein individuelles und vielfältiges Lebensmittelangebot für die Konsumenten.
Die mittelständisch geprägte Branche ist angesichts steigender Marktanforderungen und mehr Wettbewerb jedoch herausgefordert, neue Märkte und Wertschöpfungspotentiale nachhaltig zu erschließen. Die Politik muss dafür die richtigen Rahmenbedingungen setzen. Weniger Bürokratie und Regulierung und mehr Anerkennung für die Branche muss das Ziel sein.
Agrarrohstoffmärkte
Das Angebot und die Nachfrage an den Agrarrohstoffmärkten bestimmen die volatile Preisentwicklung. So sind beispielweise Preisveränderungen durch wechselnde Ernteerträge aufgrund der Witterungsbedingungen, aber auch aufgrund von Wechselkursschwankungen möglich.
Der Mai 2017 zeigt eine Entspannung auf den Rohstoffmärkten. Gegenüber dem Vorjahr reduziert sich der HWWI-Rohstoffpreisindex für Nahrungs- und Genussmittel um -4,6 Prozent. Im Vormonatsvergleich zeigt sich ebenfalls ein Rückgang um -2,8 Prozent. Damit wurde der diesjährige Trend steigender
Agrarrohstoffpreise erstmals unterbrochen. Für die Lebensmittelhersteller sind die
Rohstoffpreise weiterhin einer der wichtigsten Kostenfaktoren.
Ausblick: Geschäftsklima
Der Geschäftsklimaindex als Indikator des ifo Instituts bildet sowohl die gegenwärtige Stimmung der Ernährungsindustrie, als auch zukünftige Geschäftserwartungen der Unternehmen ab. Im Juni 2017 verbessert sich die aktuelle Sicht der
Betriebe auf die Geschäftslage deutlich und ließ das Geschäftsklima um einen Punkt zum Vormonat steigen.
Der Saldo des Geschäftsklimas übertraf das Vorjahresergebnis damit um das Dreifache. Trotz der aktuell guten Lage erwarten die Lebensmittelhersteller zukünftig sich verschlechternde Geschäftsbedingungen. Das spricht für den starken Wettbewerb, dem die Betriebe der
Ernährungsindustrie entgegenstehen. Zuversicht bieten jedoch steigende Erwartungen an das
Exportgeschäft - der Wachstumsmotor der Branche.
Konsumklima und Verbraucherpreise
Im Juni 2017 ist das
Konsumklima in Deutschland weiterhin im Aufwärtstrend. Der steigende Trend der Konjunkturerwartungen der Verbraucher setzt sich im Juni fort. Dem entsprechen auch die Einkommenserwartungen der Konsumenten: Sie rechnen mit einem Anstieg ihrer Einkommen. Die anhaltend positive Lage auf dem Arbeitsmarkt ist ein Treiber dieser Erwartungen und sorgt zusätzlich für eine leichte Erhöhung der Anschaffungsneigung.
Die Konsumbereitschaft der Verbraucher steigt, das bestätigt auch der Trend zu einem qualitätsbewussten Lebensstil. Die Verbraucher sind wieder bereit, mehr Geld auszugeben, davon profitiert auch der Lebensmittelkonsum. Die
Teuerung zog zuletzt für die Verbraucher weiter an. Die
Lebensmittelpreise stiegen im Vorjahresvergleich um +2,3 Prozent, die allgemeinen
Lebenshaltungskosten um +1,5 Prozent. Gegenüber dem Monat April blieben die
Verbraucherpreise im Mai jedoch konstant.
