Früher Start der Spargelsaison in Hessen

Landwirtschaftsministerin Priska Hinz (Grüne) stach am Donnerstag auf einem Hof in Weiterstadt-Gräfenhausen einige Stangen des Edelgemüses. «Der Spargel ist ein Sinnbild für regionales und saisonales Gemüse», sagte Hinz laut Mitteilung. Die Saison endet traditionell am 24. Juni, dem Johannistag. Die Region um Darmstadt ist die Hochburg des Spargelanbaus in Hessen.

Nach einem trockenen und warmen Herbst, einem milden Winter sowie dank moderner Anbautechniken mit früheren Sorten habe es in diesem Jahr bereits zum frühen Ostertermin den ersten heimischen Spargel gegeben, sagte Rolf Meinhardt, der Vorsitzende des Arbeitskreises Spargel Südhessen.

«Zwischenzeitlich ist es schon fast normal, dem Verbraucher drei Monate lang heimischen Spargel anbieten zu können.» In Hessen wird Spargel auf rund 1.780 Hektar geerntet. Davon liegen allein 1.715 Hektar rund um Darmstadt. Die Landkreise Darmstadt-Dieburg, Groß-Gerau und Bergstraße eignen sich für dieses Gemüse wegen des Klimas und der sandigen Böden besonders.