Holsteiner Tilsiter muss aus Schleswig-Holstein kommen

Demnach darf sich ein Käse erst dann Holsteiner Tilsiter nennen, wenn er in Schleswig-Holstein hergestellt und gereift ist. Die Milch muss aber nicht unbedingt aus dem Bundesland kommen.

Kennzeichnend für den Holsteiner Tilsiter sei sein würzig-aromatischer Charakter, erklärte die Brüsseler Behörde. Der ließe sich nur durch spezielle Bakterienkulturen erzeugen, die «nur im Klimaraum zwischen Nord- und Ostsee entstehen können».

Mit dem Gütesiegel will die EU traditionelle landwirtschaftliche Erzeugnisse aus bestimmten Herkunftsgebieten vor Nachahmern schützen. (dpa)