Der Minister überreichte den Preisträgern, die heuer aus allen sieben Regierungsbezirken kommen, am Mittwoch im Rahmen eines Festakts in der Münchner Residenz die Staatsmedaille mit Urkunde. „Auf diese hohe Auszeichnung können Sie zu Recht stolz sein. Sie dokumentiert, dass Sie zu den besten Bäckereien unseres Landes gehören“, sagte der Minister in der Laudatio. Der Preis sei die Anerkennung für langjährige erfolgreiche Qualitätsarbeit und hohes handwerkliches Können des gesamten Betriebs.
Insgesamt haben sich in diesem Jahr 135 Betriebe aus 62 Innungen für diese renommierte Auszeichnung qualifiziert. Grundlage für die Vergabe des Staatsehrenpreises sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über die letzten fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben. Darunter müssen drei gleichbleibende Brotsorten sein. Den Staatsehrenpreis gibt es seit zehn Jahren.
Nach den Angaben des Ministers ist die wirtschaftliche Bedeutung des Bäckerhandwerks in Bayern beachtlich: Im Jahr 2009 belief sich der Umsatz auf über 2,3 Milliarden Euro. In den rund 3.100 bayerischen Bäckereien arbeiten insgesamt 49.000 Beschäftigte. Damit zählen sie laut
Brunner zu den größten Handwerksbranchen im Freistaat. (PD)
