Inzwischen ist biologisches Schweinefleisch zum ersten Mal flächendeckend im österreichischen Lebensmittelhandel erhältlich. Das entspreche voll und ganz dem Konsumentenwunsch nach besser Fleischqualität aus tiergerechter Bio-Schweinehaltung, meint dazu Dipl.Ing. Karl Erlach, Obmann von Bio Austria / Niederösterreich und Wien.
Niederösterreich ist mit 982 Betrieben führend in diesem Bereich. Traditionell wurde biologisches Schweinefleisch lange Zeit direkt ab Hof vermarktet, innerhalb kürzester Zeit gelang aber der Aufbau von Vertriebsschienen im österreichischen Lebensmittelhandel - im Jahr 2007 wurde bereits ein Umsatzvolumen von 1,5 Millionen Euro erreicht. Mit rund 63 Prozent Anteil am gesamten österreichischen Fleischmarkt und einem
Pro-Kopf-Verbrauch von 40 Kilogramm im Jahr ist Schweinefleisch in Österreichs Haushalten hoch im Kurs.
Im Biolandbau werden die natürlichen Bedürfnisse der Tiere mittels artgerechter Tierhaltung berücksichtigt und den Schweinen beim Heranwachsen Wohlbefinden und Gesundheit ermöglicht: Auslaufflächen im Freien, größere Stallplätze, Stroheinstreuungen, gruppengerechte Haltung, Verbot von Vollspaltenböden, stressstabile Zucht und absolut gentechnikfreie Futtermittel tragen dazu bei, was in einer herausragenden Fleischqualität zum Ausdruck kommt. (ots)
