Die warme Witterung bescherte gute Qualitäten und kontinuierliches Mengenwachstum. Nach
Umfrage des
Landvolk Pressedienstes war die Spargelzeit damit für Verbraucher und Erzeuger durchaus positiv.
Mit einer Anbaufläche von 4.500 ha ist Niedersachsen weiterhin Spargelland Nr. 1 in Deutschland. Die Zahl der Spargelanbauer hat sich bei einer konstanten Anbaufläche in den vergangenen Jahren leicht reduziert, doch das Know-how der Anbauer ist gestiegen. Neuste Techniken und Methoden haben auf den Feldern Einzug gehalten, damit dem Spargel optimale Wachstumsbedingungen geboten werden können. Durch die Dreifachabdeckung der Spargeldämme mit Folie beispielsweise kann die Temperatur im Damm beeinflusst werden. Um bei besonders heißen Temperaturen das Platzen der Spargelköpfe zu verhindern, wird die weiße Seite der Folienabdeckung an die Oberseite gedreht. Sie reflektiert die Sonnenstrahlen und der Boden bleibt kühl. Umgekehrt ist durch das Platzieren der schwarzen Folienseite an der Oberfläche bei kühler Witterung ein Erwärmen des Dammes möglich.
Durch dieses ausgefeilte Folienmanagement konnten die Spargelanbauer somit über einen langen Zeitraum kontinuierliche Mengen in bester Qualität auf dem Markt anbieten. Einziger Wermutstropfen im Jahr 2011 war der sehr plötzliche und üppige Start in die Saison. Damit konnten die üblicherweise hohen Einstandspreise nicht realisiert werden. (LPD)
