Bio-Boom auch bei Fleisch

Inzwischen hat sich die Lage aber grundlegend geändert und Bio-Fleisch ist im Verhältnis zur Nachfrage knapp oder auch sehr knapp. Entsprechend fest entwickelten sich die Preise, die sich inzwischen immer deutlicher von denen für konventionelle Ware absetzen. Daran dürfte sich auch sobald nichts ändern, denn eine kurzfristige Anpassung der Bio-Fleischproduktion an die Nachfrage ist nicht zu erwarten. (ZMP)