Geflügelmarkt stabil

Neben den Auswirkungen auf das eigentliche Saisongeflügel sind entsprechende Detailunterschiede auch bei Hähnchen und Puten festzustellen.

Ganze Hähnchen sind weiterhin gut gefragt und tendieren im Preis fest. Hier spiegelt sich sowohl die gute saisonale Nachfrage als auch das angesichts der wachsenden Teileproduktion rückläufige Angebot an ganzen Schlachtkörpern wider. Hähnchenschenkel sind derzeit sowohl im Inland als auch zum Export stark gefragt. Bei knappem Angebot ziehen hier die Preise an. Der Markt für Hähnchenbrust ist dagegen reichlich versorgt. Die Preise wurden in diesem Segment häufig reduziert. Die Tendenz zeigt bei den Erzeugerpreisen weiter nach unten.

Der Putenmarkt bleibt gespalten. Das Angebot im Bereich der Brustfleischartikel ist umfangreich. Heimische Produktion und Importe übersteigen derzeit die Nachfrage. Die Schlachtereiabgabepreise wurden durchweg reduziert. Saisonal werden Oberschenkel und andere Rotfleischartikel derzeit bevorzugt nachgefragt. Hier wurden zuletzt nochmals höhere Preise gemeldet. Auch am Putenmarkt zeigt die Tendenz der Erzeugerpreise noch nach unten. (zmp)