Neben 130 Apfelsäften und 70 Orangensäften begutachteten sie auch Gemüsesaft, Nektar und Fruchtwein auf Aussehen, Geschmack, Geruch und die Harmonie zwischen den Kriterien.
«Die Experten müssen ihr Urteil fachlich begründen - das ist keine Geschmackssache», sagte Thomas Burkhardt, Projektleiter im DLG-Testzentrum.
Die sensorischen Tests dauern zwei Tage und sind Teil einer jährlichen Qualitätsprüfung, die auch Laboruntersuchungen umfasst. Die Hersteller können gegen ein Entgelt Produkte einreichen. Mit Gold, Silber und Bronze prämiert die
DLG die Getränke - rund 10 Prozent gehen mangels Qualität leer aus. (dpa/lsw)