(c) proplanta Jeder Bundesbürger hat im Durchschnitt 22,2 Kilogramm Käse konsumiert, das waren 200 Gramm mehr als im Vorjahr. Seit dem Jahr 2000 stieg der Verbrauch im Durchschnitt um 1 Kilogramm je Kopf.
Das Wachstum des Verbrauchs spielte sich seit der Jahrtausendwende in den Segmenten Hart-, Schnitt- und Weichkäse ab, während der Verbrauch von Frischkäse, Schmelzkäse und Sauermilchkäse stagniert. (ZMP)
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