Einer neuen, heute veröffentlichten Eurobarometer-Erhebung zufolge richten sich die Bedenken derjenigen, die hinsichtlich möglicher Risiken im Lebensmittelbereich besorgt sind, eher auf die Verunreinigung von Lebensmitteln mit Chemikalien als auf bakterielle Verunreinigungen oder gesundheits- und ernährungsbezogene Probleme. Die
Umfrage zeigte außerdem, dass die meisten Europäer Vertrauen in nationale und europäische Behörden für
Lebensmittelsicherheit als Informationsquellen für mögliche Risiken in Zusammenhang mit Lebensmitteln haben.
„Zu verstehen, inwiefern sich der Verbraucher eines Risikos bewusst ist, ist für die Vermittlung rechtzeitiger verständlicher und effektiver Informationen zur Lebensmittelsicherheit entscheidend. Die Eurobarometer-Ergebnisse unterstreichen die Bedeutung der Arbeit der
EFSA und bestätigen, dass die Behörde als zuverlässige Informationsquelle angesehen wird. Die EFSA wird diese Erkenntnisse nutzen, um ihre Arbeit in Bezug auf die Informationsvermittlung künftig noch besser abzustimmen“, so die Geschäftsführende Direktorin der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, Catherine Geslain-Lanéelle.
Nach ihrer Wahrnehmung in Bezug auf Lebensmittel gefragt, brachten die meisten Befragten Lebensmittel und Essen mit Genuss in Verbindung, beispielsweise mit der Auswahl frischer und leckerer Lebensmittel (58 %) oder damit, Mahlzeiten mit Familie und Freunden einzunehmen (54 %). Weniger als der Hälfte der Befragten (44 %) ging es mehr um die Suche nach bezahlbaren Preisen und das Stillen von Hunger. Noch weniger Befragte äußerten Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Lebensmitteln (37 %) oder ernährungsbezogener Sachverhalte wie der Überprüfung des Kalorien- oder Nährstoffgehalts (23 %).
Im Hinblick auf andere Risiken, von denen sie persönlich betroffen sein könnten, hielten es mehr EU-Bürger für sehr wahrscheinlich, dass ihr Leben von der
Wirtschaftskrise (20 %) und von Umweltverschmutzung (18 %) betroffen würde, als dass ihre Gesundheit von Lebensmitteln beeinträchtigt würde (11 %).
Öffentliche Bedenken angesichts von Risiken im Lebensmittelbereich
Die meisten Befragten äußerten spontan keine bestimmte Hauptbedenken in Bezug auf Risiken im Lebensmittelbereich - 19 % nannten Chemikalien, Pestizide und andere Stoffe als Hauptbedenken, während jeder Zehnte angab, gar keine Bedenken in Bezug auf Lebensmittel zu haben. Bei Vorlage einer Liste möglicher Bedenken in Verbindung mit Lebensmitteln waren die Befragten über folgende Risiken „sehr beunruhigt“: 31 % über chemische Pestizidrückstände in Obst, Gemüse und Getreideprodukten (3 Prozentpunkte mehr als 2005); 30 % über
Antibiotika oder Hormone in Fleischwaren (3 Prozentpunkte mehr als 2005); 30 % über das Klonen von Tieren zur Herstellung von Lebensmitteln und 29 % über Schadstoffe wie Quecksilber in Fisch oder
Dioxine in Schweinefleisch (3 Prozentpunkte mehr als 2005). Weniger Menschen waren „sehr beunruhigt“ über bakterielle Verunreinigung von Lebensmitteln (23 %) und noch weniger über mögliche ernährungsbedingte Risiken wie Gewichtszunahme (15 %) oder darüber, sich nicht gesund/ausgewogen zu ernähren (15 %).
Vertrauen der Öffentlichkeit in Informationsquellen über Risiken im Lebensmittelbereich
Bei der Erhebung stellte sich heraus, dass EU-Bürger das meiste Vertrauen in Informationen von Ärzten und anderen Fachleuten aus dem Gesundheitswesen haben (84 %), gefolgt von Familie und Freunden (82 %), Verbraucherverbänden (76 %), Wissenschaftlern (73 %) und Umweltschutzgruppen (71 %). Nationalen und europäischen Behörden für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und EU-Einrichtungen wird mit 64 % bzw. 57 % ein relativ hohes Maß an Vertrauen entgegen gebracht, während nationale Regierungen bei 47 % liegen.
Wurden sie gefragt, wie sie auf Informationen über lebensmittelbezogene Themen in den Medien oder im Internet reagieren, gab die Hälfte der Befragten an, Beiträge in den Medien zu ignorieren oder zwar beunruhigt zu sein, ihre Ernährungsgewohnheiten aber nicht umgestellt zu haben. Die Tendenz, Informationen zu ignorieren, scheint bei Ernährungs- und Gesundheitsthemen stärker zu sein (29 %) als bei Themen in Bezug auf Risiken im Lebensmittelbereich (24 %).
Das EU-System für Lebensmittelsicherheit - Verbraucher fühlen sich sicher
Es herrscht breite Übereinstimmung darüber, dass öffentliche Behörden eine Menge tun, um zu gewährleisten, dass Lebensmittel in Europa sicher sind, dass öffentliche Behörden rasche Maßnahmen ergreifen, ihre Entscheidungen auf wissenschaftliche Daten stützen und ausreichend viel unternehmen, die Menschen über Risiken im Lebensmittelbereich zu informieren. Der Grad der Zustimmung liegt höher als 2005. Geteilter sind die Meinungen darüber, ob wissenschaftliche Beratung und öffentliche Behörden von anderen Interessen unabhängig sind. Während 46 % der Befragten der Aussage zustimmten, dass für öffentliche Behörden in der EU die Gesundheit der Bürger wichtiger ist als die Profite der Hersteller (7 Prozentpunkte mehr als 2005), stimmten 42 % dieser Aussage nicht zu, 12 % hatten keine Meinung dazu. Mehr als 81 % der Befragten sind der Ansicht, öffentliche Behörden sollten mehr tun, um zu gewährleisten, dass Lebensmittel gesund sind, und Menschen über eine gesunde Ernährung und Lebensweise aufzuklären.
„Diese Umfrage gibt uns tatsächlich einen faszinierenden Einblick darüber, wie die EU-Bürger derzeit über Lebensmittel und mögliche Risiken in Zusammenhang mit Lebensmitteln denken, und wir freuen uns, die Erkenntnisse an unsere Kollegen in EU-Mitgliedstaaten weitergeben zu können“, so Anne-Laure Gassin, Leiterin für Kommunikation der EFSA. „Außerdem ist es positiv zu sehen, dass Essen mit Genuss assoziiert wird, dass die Arbeit der nationalen und europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörden anerkannt wird, und vor allem, dass Wissenschaftler wieder viel stärker als vertrauenswürdige Informationsquellen betrachtet werden.“
Die Ergebnisse der Eurobarometer-Umfrage sind eine wichtige Quelle zur Durchführung weiterer wissenschaftlicher Untersuchungen über den Zusammenhang zwischen Vertrauen in Informationsquellen und in öffentliche Behörden und das Bewusstsein über Risiken im Lebensmittelbereich. (efsa)
