Seitdem hat sich das System zum weltweit größten stufenübergreifenden Qualitätssicherungssystem entwickelt, das in Politik und Wissenschaft, aber auch bei Verbraucherverbänden höchstes Ansehen genießt. Mit jährlich annähernd 35.000 Betriebskontrollen, einer Million Laboruntersuchungen und zahllosen unangekündigten Stichprobenkontrollen stellt das System seine Leistungsfähigkeit ständig neu unter Beweis. Auch im Hinblick auf die Belange des Tierschutzes und der Tiergesundheit hat das QS-Prüfsystem für Lebensmittel in den vergangenen fünf Jahren Maßstäbe gesetzt.
Mit der konsequenten und dokumentierten Kontrolle aller am Produktionsprozess beteiligten Betriebe, insbesondere der am QS-Prüfsystem für Lebensmittel beteiligten landwirtschaftlichen Betriebe und Schlachtbetriebe, trägt das System maßgeblich zur Umsetzung der Tierschutzvorschriften bei. So werden in regelmäßigen Kontrollen neben zahlreichen anderen Kriterien die Fütterung und Pflege der Tiere, die spezifischen Haltungsbedingungen, die Einhaltung von Hygienevorschriften, der Einsatz von Arzneimitteln und die regelmäßige Betreuung des Tierbestandes durch einen Vertragstierarzt überprüft. Betriebe, denen hier Verstöße gegen die Kriterien des QS-Prüfsystems für Lebensmittel nachgewiesen werden, haben mit harten Sanktionen, mit Geldstrafen bis zu 30.000 EUR und mit dem Ausschluss aus dem System zu rechnen.
In den letzten Wochen ist
QS wiederholt mit Fotomaterial konfrontiert worden, welches Tierschützer im Rahmen nächtlicher Einbrüche in Schweine- und Geflügelmastbetriebe gemacht haben wollen. Dieses Fotomaterial soll Verstöße der QS-Systempartner gegen die gesetzlichen Tierschutzvorschriften zeigen. QS ist diesen Hinweisen genauso wie allen anderen Hinweisen auf angebliche Verstöße gegen die Kriterien des QS-Prüfsystems für Lebensmittel stets konsequent nachgegangen.
Mit der Weitergabe von Film- und Fotomaterial zweifelhaften Ursprungs an Presse, Funk und Fernsehen wird dem Tierschutz in Deutschland keinen Dienst erwiesen. Denn anstatt die vermeintlichen Verstöße gegen den Tierschutz den zuständigen Behörden und QS anzuzeigen, werden die Anstrengungen der an der Produktionskette beteiligten Wirtschaft um eine stufenübergreifende, den Tierschutz umfassende
Qualitätssicherung bei Fleisch und Fleischwaren verallgemeinernd und pauschal in nur wenigen Bildern in Frage gestellt.
Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel hatte im Vorfeld der jüngsten Berichterstattung und im Zusammenhang mit den gezeigten Bildern keine Chance, seine Leistungsfähigkeit auch in Bezug auf den Tierschutz unter Beweis zu stellen. Positive Entwicklungen rund um die Themen Tierschutz und Verbraucherschutz haben beim ausstrahlenden Sender zum Zeitpunkt der Recherche niemanden interessiert.
Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel und die an der Produktionskette beteiligte Wirtschaft wird sich durch die jüngste Berichterstattung von ihren Anstrengungen um eine stufenübergreifende Qualitätssicherung bei Fleisch und Fleischwaren nicht abbringen lassen. Denn zum stufenübergreifenden Ansatz des QSPrüfsystems für Lebensmittel gibt es im Interesse eines aktiven Verbraucherschutzes, auch im Interesse eines aktiven Tierschutzes, trotz oder gerade wegen „schwarzer Schafe“ keine Alternative. (PM)
Hintergrundinformation:
Die QS Qualität und Sicherheit GmbH ist Systemgeber und Träger des QSPrüfsystems für Lebensmittel. Die von QS definierten Standards legen für alle Stufen der Wertschöpfungskette – von der Futtermittelwirtschaft bis zum Lebensmitteleinzelhandel – strenge, nachprüfbare Produktionskriterien fest. Die stufenübergreifende Überwachung dieser Kriterien sowie die Rückverfolgbarkeit der landwirtschaftlichen Erzeugnisse und der daraus hergestellten Lebensmittel kennzeichnen das System.
Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel wird derzeit für die Produktbereiche Fleisch und Fleischwaren, Obst, Gemüse und Kartoffeln sowie Drusch- und Hackfrüchte angeboten. Im Lebensmitteleinzelhandel ist QS-Ware durch das QS-Prüfzeichen für Lebensmittel von Drittware unterscheidbar. Mehr als 90.000 Unternehmen aus den Bereichen Futtermittel, Landwirtschaft, Schlachtung/Zerlegung, Verarbeitung, Fleischerhandwerk, Großhandel und Lebensmitteleinzelhandel sowie 16.000 Unternehmen aus dem Bereich Frisches Obst, Gemüse, Kartoffeln haben sich bislang für die Teilnahme am QS-Prüfsystem für Lebensmittel entschieden.
