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Wegen Krebsgefahr Neue EU-Nitrit-Grenzwerte für Lebensmittel 07.10.2023 Brüssel - In der EU gelten künftig neue Grenzwerte für Nitrite und Nitrate in Lebensmitteln. Die neuen, deutlich reduzierten Grenzwerte für Zusatzstoffe senken die Belastung durch krebserregende Stoffe, wie die EU-Kommission am Freitag in Brüssel mitteilte.
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