Eierangebot weiterhin groß

Die aktuellen Notierungen liegen unter den Gestehungskosten. Offensichtlich ist die Produktion in Deutschland nun wieder auf dem gleichen Niveau wie vor dem Verbot der Käfighaltung von Legehennen angelangt.

Der Verbrauch zieht nur langsam an; gleichzeitig kommen aber jede Woche immer neu gebaute Ställe ans Legen. Gleichzeitig ist die Industrie als Käufer zur Zeit nicht so präsent am Markt, da gerade in diesem Bereich viele Kontrakte für die Wintermonate abgeschlossen wurden. Daher kamen in den vergangenen Wochen die Eierpreise teilweise erheblich unter Druck. Mit dem Beginn der Backsaison wird sich die Lage allerdings für die Erzeuger verbessern.


Feste Tendenzen am Geflügelmarkt

Wie schon in vergangen Wochen ist die Lage am Geflügelmarkt ausgeglichen. Angebot und Nachfrage sind optimal aufeinander abgestimmt. Preiserhöhungen für Hähnchen und Puten konnten nochmals verzeichnet werden.

Bei den Hähnchen erfreuen sich ganze Schlachtkörper weiterhin großer Beliebtheit. Die Nachfrage nach Hähnchenteilen, primär Brustfleisch ist ebenfalls rege.

Auch die Nachfrage nach Puten bleibt zufriedenstellend. Die Preise tendieren weiterhin fest. Saisonüblich ist rote Ware stärker nachgefragt.
Jahreszeit bedingt hat sich auch der Markt für Saisongeflügel belebt. (Gh)