Geflügelverbrauch auf Rekordniveau

Nach ZMP-Schätzungen erreichte der Verbrauch 18,5 Kilogramm pro Einwohner und Jahr, das wären 500 Gramm mehr als im vergangenen Jahr.

Das Wachstum konzentriert sich dabei auf den Hähnchenmarkt. Hier deutet sich eine Steigerung des Verbrauchs auf 10,5 Kilogramm an. Am Putensektor konnte man dagegen an vergangene Wachstumsraten nicht anknüpfen. Der Putenfleisch-Verbrauch dürfte um 200 Gramm auf 5,9 Kilogramm sinken und damit auf das Ergebnis des Vogelgrippejahres 2006 zurückfallen.

Noch deutlicher als der Verbrauch wuchs die deutsche Produktion. Ein höherer Anteil des hiesigen Bedarfs konnte so mit deutscher Ware gedeckt werden. Der Selbstversorgungsgrad stieg innerhalb von zehn Jahren um fast 26 Prozentpunkte auf 85,7 Prozent. (ZMP)