Forschung: Fermentationsprozess soll beschleunigt werden

Ziel sei es, das Futter für Nutztiere wie Kühe, Schweine oder Ziegen schmackhafter zu machen, sagte der Agrartechnologe Bassel Ibrahim.

Diese Stoffe werden von Pflanzen als Schutz gegen Enzyme von Mikroorganismen produziert, von denen sie angegriffen werden. Der Eigenschutz der Pflanzen funktioniere allerdings nicht, wenn sich bei starker Feuchtigkeit wie bei Starkregen die Mikroorganismen stark vermehren und deshalb viele Enzyme bilden.