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Wildfleisch-Lagerung

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Wildfleisch: Einkauf Zubereitung Lagern
Regionale Lebensmittel

Wildfleisch: Einkauf, Zubereitung und Lagerung

16.10.2015
München - Ob Rehrücken, Hirschgulasch oder Fasan – Wild liefert eine gute Zusammensetzung der Fettsäuren und ist in der Regel magerer als andere Fleischarten. Das Fett ist im Muskelfleisch eingebettet – das wirkt sich positiv auf das Aroma und die Konsistenz des Fleisches aus. Archiv »
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