Schweiz: Neue Empfehlungen für die Übernahme von Ackerkulturen zur menschlichen Ernährung

Im Auftrag der Kommission «Markt-Qualität Getreide» von swiss granum hat die Arbeitsgruppe «Nischenkulturen» für die Ernte 2023 Übernahmebedingungen für Ackerkulturen für die menschliche Ernährung erarbeitet. Diese sind als Empfehlungen formuliert. Sie umfassen je nach Ackerkultur Kriterien wie den Feuchtigkeitsgehalt, den Besatz, das Hektolitergewicht, den Proteingehalt oder auch die Fallzahl. Bei einzelnen Kriterien sind ebenfalls Zielwerte aufgeführt, um die unterschiedlichen Erwartungen der Marktpartner zum Ausdruck zu bringen.

Empfehlungen wurden für folgende Ackerkulturen erarbeitet:

Getreide: Hartweizen, Speisehafer, Braugerste, Mais (Mahlzwecke, für Popcorn), Hirse

Eiweisspflanzen: Eiweisserbsen, Ackerbohnen, Kichererbsen, Lupinen, Linsen

Pseudogetreide: Quinoa

Zusätzlich wurden die swiss granum Übernahmebedingungen für Ölsaaten mit Bestimmungen für Lein und Schälsonnenblumen ergänzt sowie für Soja (Futter-, Öl- und Speisezwecke) präzisiert.

Die Empfehlungen für die Übernahme von Ackerkulturen zur menschlichen Ernährung komplettieren die Übernahmebedingungen von swiss granum. In den kommenden Jahren sind Erfahrungen mit diesen Ackerkulturen zu sammeln, auf Stufe swiss granum zusammenzuführen und die Empfehlungen entsprechend zu ergänzen resp. weiterzuentwickeln.