Der voraussichtliche Durchschnittsertrag liegt bei Winterweizen und
Wintergerste jeweils bei 75,6 Dezitonnen je Hektar.
Wie das Bayerische Landesamt für Statistik mitteilt, beträgt die Getreidefläche (ohne Körnermais) nach den vorläufigen Ergebnissen der repräsentativen
Bodennutzungshaupterhebung 2017 nahezu unverändert zum Vorjahr rund 989.300 ha.
Bei der wichtigsten Getreideart, dem Winterweizen, sank die Anbaufläche um 15.800 ha (-3,0 Prozent) auf 508.600 ha. Rund 229.200 ha waren mit Wintergerste bestellt, was einen Rückgang um 8.800 ha (-3,7 Prozent) zum Vorjahr darstellt. Die Sommergerstenfläche weitete sich um 8.400 ha (9,4 Prozent) auf insgesamt 98.600 ha aus. Die
Aussaat von Triticale wurde um 5.100 ha (6,9 Prozent) auf 79 600 ha erhöht und von Roggen (einschließlich Wintermenggetreide) um 1.800 ha (-5,1 Prozent) auf 33.600 ha verringert.
Im Frühjahr haben sich die Pflanzen aufgrund der warmen Witterung schnell entwickelt. Im April ist jedoch der Winter zurückgekehrt und hat das Pflanzenwachstum gebremst. Das Getreide wurde allerdings im Gegensatz zum Obst durch die z. T. sehr kalten Temperaturen kaum geschädigt. Bevor Ende Juni/Anfang Juli die Trockenphase beendet war, prägten heiße Temperaturen das Wetter. Je nach
Bodenqualität und Sorte können die Erträge aufgrund der Wetterbedingungen unterschiedlich ausfallen.
Nach den vom Bayerischen Landesamt für Statistik bisher ausgewerteten Ertragsmessungen im Rahmen der „Besonderen Ernte- und Qualitätsermittlung“ in Verbindung mit den Ertragsschätzungen der amtlichen Berichterstatter wird in Bayern beim Getreide (ohne Körnermais) mit einem Durchschnittsertrag von 70,7 Dezitonnen je Hektar (dt/ha) gerechnet. Dies ist ein um 3,2 Prozent höherer
Ertrag als im Vorjahr (68,5 dt/ha).
Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2011 bis 2016 (67,6 dt/ha) ist dies sogar eine
Ertragssteigerung um 4,7 Prozent. Der voraussichtliche Durchschnittsertrag bei der flächenstärksten Kultur, dem Winterweizen, liegt bei 75,6 dt/ha. Dies ist ähnlich dem mehrjährigen Mittel (75,3 dt/ha). Für Wintergerste mit einem voraussichtlichen Durchschnittshektarertrag ebenfalls von 75,6 dt wird im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2011 bis 2016 (64,4 dt/ha) ein um 17,4 Prozentpunkte höheres Ergebnis erwartet.
In diesem Jahr wird eine im mehrjährigen Vergleich betrachtet durchschnittliche Ernte von insgesamt rund 7,0 Millionen Tonnen erwartet. Dies sind allerdings 2,4 Prozent mehr im Vergleich zum Vorjahr (6,8 Millionen Tonnen).
