Rindermarkt (c) proplanta
Jungbullen
Derzeit trifft ein begrenztes Aufkommen an Jungbullen auf eine verhaltene Nachfrage der Schlachtereien. Vermarkter appellieren an die Lieferanten nicht weiter auf steigende Jungbullenpreise zu spekulieren, sondern verfügbare Tiere zügig zu vermarkten. Der Bedarf für das Weihnachtsgeschäft scheint zunehmend gedeckt zu sein.
In KW 47 wurde von den Schlachtbetrieben im Südwesten für 3.736 Jungbullen (E-P) im Schnitt 3,86 €/kg SG bezahlt.
Bio-Jungbullen (E-P) erlösten im Oktober 2018 bundesweit 4,52 €/kg SG (+7 ct/kg gg. Vj.).
Schlachtfärsen
Im ersten Halbjahr 2018 erlösten Schlachtfärsen in Deutschland 3,47 €/kg SG (E-P). Dieser Durchschnittspreis ging allerdings in der zweiten Jahreshälfte auf 3,33 €/kg SG (E-P) zurück.
Von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben im Südwesten wurden in KW 47 für 2.017 Schlachtfärsen 3,42 €/kg SG (E-P) bezahlt. Im Oktober 2018 erlösten Bio-Schlachtfärsen (E-P) bundesweit 4,32 €/kg SG und damit 11 ct/kg weniger als im Vorjahr.
Schlachtkühe
Im Handel mit Schlachtkühen übertrifft das umfangreiche Angebot derzeit den normalen Bedarf der Schlachtereien deutlich. Aufgrund der sehr reichlichen Verfügbarkeit sind die Auszahlungspreise für Schlachtkühe damit weiter unter Druck.
Von Seiten der Erzeuger besteht Hoffnung, dass die Erzeugerpreise für Schlachtkühe ihr Preistal erreicht haben könnten. Sicher ist das nicht, aufgrund der regionalen Futterknappheit werden Rinderhalter gezwungen, stärker als allgemein üblich ihre Bestände abzubauen.
Von den preismeldepflichtigen Schlachtbetrieben im Marktgebiet wurden in KW 47 für 3.759 Kühe 2,49 €/kg SG (E-P) bezahlt.
Im Oktober 2018 erlösten Bio-Schlachtkühe (E-P) bundesweit 3,27 €/kg SG (-22 ct/kg gg. Vj.).
Kälber
Im Marktgebiet wurden von den meldepflichtigen Schlachtbetrieben in KW 47 in den Handelsklassen E-P 84 Kälber geschlachtet. Im Durchschnitt wurde für diese Tiere 5,10 €/kg SG (E-P) bezahlt.
In KW 46 wurden für Fleckviehbullenkälber im Schnitt 4,71 €/kg LG erlöst und für schwarzbunte Bullenkälber 62,20 €/Stück. Die Erlöse für Fleckviehbullenkälber lagen damit 0,35 €/kg unter dem Jahresschnitt und auch für die Schwarzbunten Kälber wurden 14,13 €/Stück weniger bezahlt.
Relativ ausgewogen in Bezug auf Angebot und Nachfrage stellt sich aktuell die Marktlage bei Fleckviehkälbern dar. Auch bei den schwarzbunten Nutzkälbern kann das Angebot vollständig und zügig vermarktet werden.
