Konzentrationsprozess bei den Molkereien nimmt zuBonn - Mit einem Umsatz von 20,5 Mrd EUR und 38.900 Beschäftigten (2005) ist die Milchindustrie die größte Sparte der deutschen Ernährungsindustrie. |
(c) proplanta 21 % der Umsätze der deutschen Molkereien werden über den Export erwirtschaftet, wie der Rheinische Landwirtschafts-Verband (RLV) mitteilt. 56 % der Milch werden von genossenschaftlichen Unternehmen verarbeitet. Auf Kapitalgesellschaften entfallen rund 32 % und auf Einzelfirmen und Personengesellschaft zusammen 12 %.
Die Zahl der Molkereien in Deutschland ist stark rückläufig. Während es 1990 noch 360 Unternehmen waren, sind es im Jahr 2005 nur noch 102 gewesen. Mit 265 Betriebsstätten haben diese rund 76.000 t Milch täglich zu Lebensmitteln verarbeitet. (PD)
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