Käse ist der unangefochtene Star unter den Milchprodukten. Dies ergab eine im Juni von der Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft beauftragte deutschlandweite
Umfrage, bei der 34,4 % der Befragten Käse vor Joghurt (27,7 %) und Milch (19,5 %) zum beliebtesten Milchprodukt kürten. Dabei steht der Schnittkäse in der Gunst der Deutschen ganz oben. Zwei Drittel der Befragten lassen sich am liebsten Edamer, Gouda und Co. auf der Zunge zergehen.
Die Bayern gehen beim Käse ihre eigenen Wege und halten den traditionellen Hartkäsesorten die Treue. Im Freistaat kommen Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse auf den Brotzeitteller. Ganz traditionell sind die Deutschen bei ihren Verzehrgewohnheiten der Käseschmankerln. Das Käsebrot ist und bleibt der Klassiker - 80,6 % der Befragten genießen Käse am liebsten als Brotbelag oder pur.
Die Entscheidung, ob mild oder würzig ist nach den Umfrageergebnissen eine Geschlechterfrage. Frauen mögen’s mild, Männer greifen öfter zu kräftig-würzigen Käsesorten. Auch beim Milchgenuss scheiden sich die Geister. Männer sind die wahren Milchfans - mehr als ein Viertel (28,7 %) der Männer schwört auf den puren Geschmack der Milch. Die Damen hingegen trinken Milch noch lieber mit Kaffee (31,1 %).
Was den Genussfaktor von Milchprodukten angeht, sind sich die Deutschen allerdings einig: „Weil sie mir schmecken“ ist die Antwort von 73,9 % der Befragten auf die Frage, weshalb sie Milch- und Käseprodukte verzehren. Neben dem Geschmack spielen auch die gesundheitlichen Vorzüge (49,5 %) und die Vielseitigkeit (46,7 %) der Produkte eine wichtige Rolle. Bei so viel Beliebtheit bleibt die Frage, wie häufig Käse, Milch, Joghurt und Co. nun hierzulande auf dem Speiseplan der Milchfans stehen: 98 % der Befragten genießen Milchprodukte mehrmals pro Woche, 60 % sogar - entsprechend den allgemeinen Ernährungsempfehlungen - mehrmals täglich. (LVBM)
