Wer diese Systeme zur Ernteverfrühung nicht eingesetzt hatte, blieb mit seinen Erträgen hinter den Erwartungen zurück, so die
Landwirtschaftskammer Niedersachsen in einer Pressemitteilung.
Fachleute rechnen für die am 24. Juni endende
Spargelsaison mit einem Gesamtertrag in Deutschland von 80.000 Tonnen (t) des königlichen Gemüses. Das wären 20 Prozent weniger als im sehr guten letzten Jahr. Dafür musste der Verbraucher deutlich tiefer in die Tasche greifen. Die Preise lagen im April bei rund sieben Euro und im Mai bei etwa sechs Euro pro Kilogramm (erste Wahl) und damit bis zu 30 Prozent über dem Vorjahresniveau.
Der Start in die Spargelsaison verlief zunächst viel versprechend. Bereits Anfang April um Ostern konnten bei schönem Wetter die ersten Stangen geerntet werden. Leider hielten die warmen Temperaturen nicht lange an. Nur auf beheizten Flächen wurden größere Mengen gestochen. Der viel zu kalte Mai hielt den Spargel in der Erde und ließ die leckeren Stangen knapp werden.
Geschälter Spargel erwies sich in diesem Jahr als der Renner. Dem Verbraucher wird damit eine lästige Arbeit abgenommen und die Spargelzubereitung einfacher und schneller. Damit setzte sich bei Anbauern der Trend fort, neben dem edlen Gemüse immer mehr Serviceleistung zu verkaufen.
Für den Spargel begann am 24. Juni die Ruhephase. Die Pflanzen bilden ihre oberirdischen Triebe aus und schöpfen Kraft für das nächste Jahr. Ab April gibt es dann wieder die leckeren weißen und grünen Stangen zum Genießen. (lwk-ns)
