Bauer Bolte sticht ersten Spargel

Damit ist sein Spargel vermutlich der erste des Jahres aus Niedersachsen. «Uns ist niemand sonst bekannt, der jetzt schon anstechen lässt», sagte am Freitag der Geschäftsführer der Vereinigung der Spargelanbauer Niedersachsen, Fred Eickhorst.

Gewöhnlich beginne die Saison erst Ende März. Der nasse Boden mache es derzeit jedoch schwierig, mit dem Stechen zu beginnen, sagte Eickhorst. «Er erwärmt sich nicht so schnell und könnte die Ernte nach hinten verschieben.»

Bei Bauer Bolte in Nienburg macht eine Art Fußbodenheizung den frühen Erntestart möglich. Die Heizanlage pumpt heißes Wasser in Rohren unter dem Spargelfeld entlang und gaukelt dem Gemüse so frühlingshafte Temperaturen vor.