Mehr als 45 Millionen Tonnen Getreide in 2012 geerntet

Gesamtanbaufläche sinkt – Sommergetreide und -gerste legen zu

Die Anbaufläche von rund 6,5 Millionen Hektar Getreide insgesamt (einschließlich Körnermais und Corn-Cob-Mix) stieg in Deutschland gegenüber dem Vorjahr um 0,4 Prozent. Während die gesamte Getreideanbaufläche 2012 gegenüber dem sechsjährigen Mittel (2006 bis 2011) um drei Prozent sank, ist bei Sommerweizen und Sommermenggetreide eine Verdreifachung der Anbaufläche und bei Sommergerste ein Anstieg um mehr als 27 Prozent gegenüber dem Vorjahr zu verzeichnen.


Erntemenge höher als in 2011 – aber nur leicht über dem Durchschnitt

Die endgültige Erntemenge an Getreide betrug 2012 insgesamt 45,4 Millionen Tonnen. Sie lag damit um acht Prozent über dem Vorjahreswert und um 0,9 Prozent über dem sechsjährigen Mittel (2006 bis 2011).


Proteinqualität: Leicht über Durchschnitt der vergangenen zehn Jahre

Die Qualität der Weizen- und Roggenernte wurde vom Max Rubner Institut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, untersucht. Die Winterweizenernte 2012 weist demnach im Durchschnitt aller untersuchten Proben im Bundesgebiet einen Proteingehalt von 12,8 Prozent auf. Dieser Wert liegt 0,3 Prozent unter dem des Vorjahres, allerdings 0,4 Prozent über dem Durchschnitt der vergangenen zehn Jahre.

Der Sedimentationswert, ein indirektes Maß für die Proteinqualität, erreichte mit 47 Millilitern nicht den Wert des Vorjahres (51 ml), liegt allerdings leicht über dem Durchschnittswert der vergangenen zehn Jahre (46 ml). Das berechnete Backvolumen im Rapid-Mix-Test (RMT) liegt mit 687 Millilitern pro 100 Gramm Mehl unter dem Ergebnis des Vorjahres, stimmt aber mit dem Zehnjahresmittel überein.

Für das Erntejahr 2013 wurden insgesamt fast 5,5 Millionen Hektar Wintergetreide zur Körnergewinnung ausgesät. Dies ist eine Zunahme von 8,5 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Das wichtigste Anbaugetreide ist Winterweizen (einschließlich Dinkel und Einkorn) mit nahezu 3,1 Millionen Hektar.

Die Broschüre „Besondere Ernte- und Qualitätsermittlung 2012" kann im Internet unter www.bmelv-statistik.de heruntergeladen werden. (PD)