Der mit Abstand bedeutendste Exporteur darunter ist Dänemark, der mit starken Schwankungen jährlich etwa 560.000 Tonnen exportiert, vornehmlich nach Japan. Auf Platz zwei folgt dann Deutschland mit knapp zwei Dritteln der dänischen Menge. Die deutschen Exporteure beliefern in erster Linie den russischen Markt, wo sie 2006 trotz starker internationaler Konkurrenz etwa 48.000 Tonnen an frischer und gefrorener Ware verkaufen konnten und noch um einiges mehr von anderen Produkten vom Schwein. (ZMP)