Im Durchschnitt entfallen auf einen Halter 72 Rinder. Den Hauptanteil der
Rinderbestände machen mit 37,9 Prozent die Milchkühe aus. Zum Stichtag 3. Mai 2021 weist das Bayerische Landesamt für Statistik durch eine Auswertung des Verwaltungsverfahrens „Herkunftssicherungs- und Informationssystem Tier (HIT)“ 2.912.351 Rinder in 40.659 Haltungen nach.
Die Zahl der Rinderhaltungen ist damit im Vergleich zum Vorjahr um 3,4 Prozent (-1.426 Haltungen) gesunken. Der
Rinderbestand verringerte sich um 1,7 Prozent (-51.461 Tiere). Die durchschnittliche Rinderzahl lag im Mai 2021 bei 72 Rindern je Haltung, das sind zwei Tiere mehr als noch im Mai 2020.
Milchkühe stellen mit 1.102.479 Tieren einen Anteil von 37,9 Prozent am gesamten Rinderbestand dar. Der Milchkuhbestand ging um 1,5 Prozent (-16.716 Tiere) gegenüber dem Vorjahr zurück, während bei den entsprechenden Haltungen sogar ein Rückgang um 4,3 Prozent (-1 151 Haltungen) auf 25 748 Milchkuhhaltungen festgestellt wurde. Die durchschnittliche Zahl der Milchkühe je
Milchkuhhaltung ist in Bayern um ein Tier auf 43 Milchkühe gestiegen.
Auch bei den sonstigen Kühen (Ammen- und Mutterkühe) waren sowohl die Zahl der Haltungen (-68 auf 7.271 Haltungen) als auch die Bestände (-904 auf 67.568 Kühe) rückläufig. Die Zahl der
Kälber und
Jungrinder blieb zum 3. Mai 2021 mit insgesamt 853.996 Tieren fast auf Vorjahresniveau (-0,7 Prozent). Bei Rindern im Alter von einem Jahr bis unter zwei Jahren wurde ein Bestand von 690.840 Tieren ermittelt.
Den Hauptanteil stellten dabei mit 72,3 Prozent (499.482 Rinder) weibliche Tiere dar, wovon wiederum 85,1 Prozent (424.965 Rinder) für die Zucht und Nutzung vorgesehen waren und 14,9 Prozent (74.517 Rinder) für die Schlachtung. Es gab 197.468 Rinder, die zwei Jahre oder älter waren. Davon waren 8,1 Prozent (15.924 Tiere) Bullen oder Ochsen, 91,9 Prozent waren weibliche Rinder (181 544 Tiere). Von den weiblichen Rindern waren 91,7 Prozent (166.452 Tiere) für die Zucht und Nutzung vorgesehen und 8,3 Prozent (15.092 Tiere) für die Schlachtung.
