Das Ergebnis der 550 Zusatzaudits: Kein überprüfter Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsbetrieb sowie kein einziges Unternehmen aus der Futtermittelwirtschaft fiel negativ auf. Auch die Obst-, Gemüse- und Kartoffelproduzenten waren tadellos. In einzelnen Betrieben der Landwirtschaft und des Lebensmitteleinzelhandels gab es Beanstandungen.
Dreistufiger Kontrollansatz „Die unangekündigten Stichprobenkontrollen sind ein wichtiges Element unseres Kontrollsystems. Ziel ist es, zu prüfen, ob auch im Zeitraum zwischen den regulären Systemaudits die QS-Vorgaben eingehalten werden. Wir stellen dadurch die Funktionsfähigkeit des gesamten Systems auf den Prüfstand“, sagt Dr. Hermann-Josef Nienhoff, Geschäftsführer der
QS Qualität und Sicherheit GmbH. Charakteristisch für die stufenübergreifende
Qualitätssicherung im QSSystem ist das dreistufige Kontrollsystem aus betrieblicher Eigenkontrolle, neutraler Prüfung und Metakontrolle, zu der auch die Stichprobenkontrollen gehören. Erstmalig standen nicht nur die Systempartner bei den diesjährigen Stichprobenaudits im Fokus. Ein QS-Sonderauditor begleitete einige Stichprobenaudits und überprüfte dabei auch die Arbeit der Auditoren.
Bei den durchgeführten Kontrollen gab es nicht nur einwandfreie Ergebnisse. 32 Betriebe, das sind rund sechs Prozent aller stichprobenartig überprüften Unternehmen erhielten eine K.O.-Bewertung, weil sie vorgeschriebene Kriterien nicht eingehalten haben. Die betreffenden Unternehmen erwartet nun ein Sanktionsverfahren, das zum Ausschluss aus dem QS-System führen kann.
Die meisten Stichprobenaudits fanden in der Systemkette Fleisch und Fleischwaren statt. Insgesamt 388 Betriebe wurden hier überprüft. Bei Obst, Gemüse, Kartoffeln wurden insgesamt 85 und auf der Stufe Lebensmitteleinzelhandel 80 Betriebe einer unangekündigten Kontrolle unterzogen. Dabei wurden auch ausländische Systemteilnehmer überprüft. Die Anzahl der Tests richtet sich auf den jeweiligen Stufen nach den Auditergebnissen aus dem vergangenen Jahr: Wo es zuletzt Beanstandungen gab, wird jetzt verstärkt kontrolliert. (QS)
