Forschungsprojekt untersucht Entengrütze als Sojaersatz im Tierfutter

Die Pflanze, die eigentlich Kleine Wasserlinse heißt, könnte daher auch für Tierfutter nutzbar sein - als Ersatz für Soja. Dies untersuchen derzeit Wissenschaftler und Unternehmen unter Leitung der Universität Vechta (Niedersachsen). Tierfutter besteht in Teilen aus Sojabohnen, und die kommen überwiegend aus Südamerika. Nach Angaben der Naturschutzorganisation WWF ist der Anbau von Futtersoja ein großer Faktor für die Zerstörung der dortigen Ökosysteme.

Aus diesem Grund wird nach regionalen Alternativen zum proteinreichen Soja gesucht. Eine könnte die Wasserlinse sein. «Sie wird häufig unterschätzt», sagt Projektkoordinatorin Beata Punte. «Dabei hat sie mindestens einen genauso hohen Eiweißgehalt wie Soja.» Das EU-geförderte Projekt «ReWali» läuft noch bis Frühjahr 2025. Entengrütze wird die Pflanze oft genannt, weil sie von Enten so gerne gefressen wird.