«2010 sieht es nicht so rosig für uns aus», sagte der Landesinnungsmeister für das Bäckerhandwerk, Heinrich Traublinger, am Donnerstag in München. Vor allem die Konkurrenz durch industrielle Großanbieter und Backautomaten bei Lebensmitteldiscountern mache den 3.112 Betrieben zu schaffen. Die Umsätze verringerten sich im ersten Quartal um sieben Prozent auf 565 Millionen Euro. Im zweiten Halbjahr werde die Situation durch den zu erwartenden Mehlpreisanstieg verschärft, sagte Traublinger. «Es wird Preisanpassungen in einigen Betrieben geben müssen.» (dpa/lby)
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