Kuhmilchproduktion um 3% auf 3.494.000 t gestiegen, 1,7% mehr Milchkühe
Mit einer Jahresmilchleistung von durchschnittlich 6.500 kg je Tier (+1,3%) wurden im Jahr 2014 von den rund 534.000 in Österreich gehaltenen Milchkühen (+1,7%) 3.494.000 t Rohmilch (+3,0%) produziert.
Davon ging mit 3.062.000 t (+4,4%) der größte Teil (87,6% der Erzeugung) direkt an Be- und Verarbeitungsbetriebe. Die restliche Rohmilch wurde – abgesehen von einem geringfügigen Schwund – hofseitig verwertet: 277.000 t (7,9% der Erzeugung) dienten als Futter für Kälber oder sonstige
Haustiere und 120.000 t (3,4% der Erzeugung) kamen, direkt oder in verarbeiteter Form, am oder ab Hof der menschlichen Ernährung zu Gute.
Schafmilcherzeugung: 11.200 t Rohmilch (+2,2%)
Die im Jahr 2014 rund 25.800 gehaltenen Milchschafe (+0,7%) gaben bei einer durchschnittlichen Jahresmilchleistung von 435 kg (+1,4%) je Tier insgesamt 11.200 t Rohmilch (+2,2%). Davon dienten 8.200 t (73,1% der Erzeugung) der menschlichen Ernährung. Für andere Zwecke, wie etwa zur Verfütterung, wurden 2.900 t (25,9% der Erzeugung) verwendet, der Rest war als Schwund zu verbuchen.
Ziegenmilcherzeugung: 19.800 t Rohmilch (-3,7%)
Die Zahl der durchschnittlich gehaltenen Milchziegen sank im Jahr 2014 auf 31.200 Stück (-2,4%). Mit einer durchschnittlichen Jahresmilchleistung von 635 kg je Tier (-1,2%) erzeugten diese insgesamt 19.800 t Rohmilch (-3,7%). Davon wurden 16.700 t (84,4% der Erzeugung) der menschlichen Ernährung zugeführt. Die restliche Menge diente entweder anderen Zwecken (2.900 t bzw. 14,6% der Erzeugung) oder war dem Schwund zuzurechnen. (statistik-austria)
