Von dieser Fläche wurden 78 Prozent als
Ackerland, 21 Prozent als Dauergrünland und ein Prozent für Dauerkulturen genutzt. Neben dem Anbau von Getreide (54 Prozent des Ackerlandes) dominierten
Winterraps (18 Prozent) und
Silomais (elf Prozent) den Ackerbau im Jahr 2016.
Wie bereits zur Vorerhebung 2013 betrieben auch zum Stichtag 1. März 2016 rund 4.700 Betriebe Viehhaltung. Diese hielten unter anderem 485.800 Rinder, 653.800 Schweine sowie 92.500 Schafe. Während der Rinderbestand im Vergleich zu 2013 annähernd konstant blieb, nahm die Zahl der Schweine um rund zwei Prozent zu und die Zahl der Schafe um fünf Prozent ab.
81 Prozent der Betriebe waren Einzelunternehmen (Familienbetriebe), von denen 37 Prozent im Haupterwerb und 63 Prozent im Nebenerwerb geführt wurden. Zehn Prozent der Betriebe waren in Hand juristischer Personen und neun Prozent Personengesellschaften/-gemeinschaften.
Die Zahl der landwirtschaftlichen Arbeitskräfte verringerte sich gegenüber 2013 von 34.800 auf 32.400 Personen, was einem Rückgang um sieben Prozent entspricht. Dabei sank die Zahl der ständigen Arbeitskräfte um vier Prozent auf 17.900 Personen, die der Familienarbeitskräfte um acht Prozent auf 7.800 Personen und die Zahl der Saisonarbeitskräfte um zwölf Prozent auf 6.700 Personen.
Die endgültigen Ergebnisse der Agrarstrukturerhebung 2016 werden voraussichtlich ab Mai 2017 sukzessive bereitgestellt. Dort finden sich auch Angaben zu umwelt- und klimaschutzrelevanten Themen wie Bewässerung, Bodenmanagement,
Erosionsschutz und Wirtschaftsdüngerausbringung sowie zum Gartenbau.
