Danach ist die Erzeugung von Bio-Schweinefleisch und Bio-Geflügel gestiegen, während die Produktion von Bio-Rindfleisch in den vergangenen drei Jahren stagnierte oder rückläufig war. Die Zahl der Bio-Kühe ist auf rund 197.500 Tiere gesunken, nachdem über einen längeren Zeitraum das Angebot an Bio-Rindfleisch und Bio-Milch zu groß gewesen war. Inzwischen ist die Nachfrage gestiegen, und mit weiteren Bestandsrückgängen wird nicht gerechnet. Bio-Mutterkühe haben mit etwa 17 Prozent den höchsten Anteil an der gesamten Tierproduktion, Bio-Gänse und Bio-Schafe haben einen Anteil von jeweils etwa zehn Prozent.
Die gesamte Tabelle zur Bio-Bodennutzung und Bio-Tierhaltung 2006 steht unter:
www.zmp.de/oekomarkt/strukturdaten.asp (ZMP)